Resep Ikan Dori Sambal Matah

Resep Ikan Dori Sambal Matah

Ikan dori adalah ikan yang sangat nikmat untuk dikonsumsi. Ikan yang sering disebut dengan ikan patin atau ikan dori ini masih sekeluarga dengan ikan lele sebagai ikan berkumis (Siluriformes) lho!.

Ikan dori ini memiliki rasa yang gurih dan daging yang lembut. Bahkan durinya pun dapat dijadikan sebagai kaldu masakan. Ikan dori ini sangat pas jika dimasak menjadi dori fillet, dori krispi, dan masih banyak lagi.

Dori sambal matah adalah sajian yang enak dan sedap dan membuatnya juga cukup mudah. Sambal dengan cita rasa pedas dan segar ini memang sangat sedap dipadukan dengan ikan dori yang memiliki rasa yang gurih. Berikut ini adalah resep membuat ikan dori sambal matah.

Bahan-Bahan:

• 250 gr ikan pangasius fillet
• 2 bungkus tepung bumbu serbaguna
• 20 buah cabe rawit besar
• 5 buah cabe merah
• 6 siung bawang merah
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 buah jeruk limau
• Secukupnya garam, merica dan gula
• 5-7 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan perasan jeruk limau, kemudian marinated dengan bawang putih, merica dan garam. Diamkan 10-15 menit.
2. Baluri ikan dengan tepung serbaguna (ikuti petunjuk kemasan), kemudian goreng hingga warna keemasan.
3. Untuk sambal matah, iris-iris semua bahan kemudian masukkan dalam wadah, lalu panaskan minyak goreng sekitar 6-7 sdm (sesuai selera). Selanjutnya siramkan didalam wadah berisikan irisan bawang beri sejumput garam dan peras jeruk limau, kemudian koreksi rasa.
4. Lalu siramkan keatas ikan pangasius yg sudah digoreng dan siap disajikan.

–